Сезон ревеня: когда собирать ревеньЕда из собственного огорода 

Сезон ревеня: когда собирать ревень

Каждый год самый длинный день приходится на 21 июня или около того. В этот день солнце встает рано, долго остается на небе и не заходит до тех пор, пока не подойдет конец дня. Все мы знаем этот день, но у большинства он не будет напрямую ассоциироваться с ревенем.

Тем не менее, самый длинный день в году — важная дата для любого, у кого в огороде растет ревень. Убирать ревень после 21 июня не рекомендуется. Почему это так и как работает сбор урожая ревеня, мы объясним в этой статье.

Урожай ревеня: вот что вы не знали, но хотите знать

Листья ревеня

Сбор урожая ревеня идет рука об руку с выращиванием ревеня. Ведь одно без другого не может. Но почему вы решили выращивать и, следовательно, собирать ревень?

Что такое ревень для растений? Ревень (Ревень ревень) — растение, принадлежащее к семейству спорышей. К этому семейству относятся и такие растения, как гречиха и щавель.
Ревень культивируют с незапамятных времен, хотя изначально только ради лекарственных частей растения. Только позже растение стали выращивать и из-за съедобных частей растения, а именно черешков. Если вы хотите начать выращивать растения ревеня самостоятельно, вы можете начать, например, с этого пакета.

Эти прочные стебли, в зависимости от сорта, имеют зеленый или красный цвет и заканчиваются крупными яркими листьями. Хотя эти листья и придают растению особый вид, в пищу они не годятся. На самом деле листья ревеня ядовиты для человека. Поэтому после сбора урожая лучше как можно скорее срезать их и выбросить в компостную кучу.

Так что, если вы отрезали листья, останутся только съедобные стебли. Однако мы тоже не все это едим. Обычно мы отдаем предпочтение только красным стеблям. Они несколько слаще, чем зеленые стебли, которые имеют относительно кислый вкус.

Уборка ревеня после 21 июня: почему это запрещено?

Готовый к уборке ревень

То, что это запрещено, конечно, немного преувеличено, но уж точно не мудро. С течением сезона ревень становится все более кислым. Однако это еще не все. Количество щавелевой кислоты также резко возрастает с 21 июня. Чрезмерное потребление этого может быть вредным для вашего здоровья, а в самых крайних случаях может быть даже токсичным.

Щавелевая кислота – это вещество, которое при попадании в организм связывается с частицами кальция из, например, молочных продуктов. Благодаря полученным соединениям организм больше не может усваивать достаточное количество кальция, вызывая, среди прочего, дефицит в наших костях.

Однако негативное влияние щавелевой кислоты проявляется не только в том случае, если мы собираем ревень после 21 июня. Даже если вы регулярно едите ревень, по крайней мере, два раза в неделю, воздействие щавелевой кислоты может сказаться на вашем здоровье.

Кончик: У вас еще есть стебли ревеня, которые вы хотели бы собрать, но уже наступило 21 июня? Учитывайте это при обработке. Вы можете сделать это, например, добавив карбонат кальция в жидкость для приготовления пищи. Это можно найти, среди прочего, в мелах или меловом порошке.

Дополнительная мотивация не собирать урожай ревеня после 21 июня

Молодой ревень

Вы любите ревень и хотите полакомиться этим домашним овощем не только в этом году, но и в ближайшие годы? Тогда у нас есть еще одна причина не собирать ревень после 21 июня.

После этой даты растение ревеня будет тщательно готовиться к холодной зиме и новому урожаю позже в этом году. Однако, если вы соберете все стебли до того, как они это сделают, вы истощите растение. В этом случае у растения ревеня больше нет энергии, чтобы пережить зиму и полностью зацвести в следующем году.

Поэтому лучше не собирать ревень после 21 июня, но как это работает до этого времени?

Сбор ревеня — это работа, которую можно выполнить в один миг. Ниже мы объясним, как именно это работает. Однако мы, конечно же, не будем этого делать, не обсудив сначала вкратце посадку и выращивание этого восхитительного овоща.

Посадка растений ревеня

Тепличные овощи

 

В принципе, ревень можно как сеять, так и сажать. Однако посев занимает больше времени и поэтому подходит только для настоящих любителей сада. Лучше всего это делать в теплице весной. Здесь семена могут развиться в растения с сильными корнями. В этом случае переместите растение из помещения на улицу, чтобы вы могли его выращивать.

Посадка ревеня – второй вариант. Для этого вам понадобится обрезка корней, чтобы вы могли вырастить его в собственном саду. Поэтому садовые друзья с растениями ревеня являются преимуществом.
Корни лучше сажать осенью. Вспомним октябрь и ноябрь. В идеале, вы делаете это в богатой гумусом почве, чтобы было достаточно питательных веществ для питания растения. Вы сажаете корни ревеня относительно неглубоко. Растущие кончики должны торчать вверх и быть примерно на уровне поверхности.

Наконец, убедитесь, что вы не сажаете слишком много растений вместе. Хотя ревень еще не такой большой, со временем он будет. Держите расстояние около одного квадратного метра на одно растение.

Выращивание ревеня

Цветы ревеня

После того, как ревень посажен, важно позаботиться о нем. Вы делаете это, конечно, давая растению достаточно воды и, возможно, снабжая его новым навозом или компостом.

Кроме того, ради богатого урожая также важно как можно быстрее удалить цветки с растения ревеня. Хотя они придают растению более приятный вид, они также потребляют много энергии. Удаляя цветы, вы гарантируете, что вся энергия будет направлена ​​на листья и стебли. Это пойдет на пользу вашему урожаю.

Кстати, вы знали, что растение ревеня живет не один год? Предоставляя ему достаточно места и заботясь о нем каждый год, вы можете наслаждаться им не менее 10 лет. Не только из красивого растения, но и из вкусных овощей.

Сбор черешков

Собранный ревень

Ревень значительно вырос за последние месяцы и теперь готов к уборке. Поскольку вы уже посадили ревень осенью, о сборе урожая ревеня после 21 июня не может быть и речи. В этом случае ревень готов уже в конце апреля. Сбор ревеня требует некоторой мышечной силы. Кроме того, вам не нужны никакие атрибуты или инструменты.

Это начинается с захвата стебля, который вы хотите собрать. Делайте это как можно ниже по стеблю. Как только вы затянете его, поверните черешок на четверть оборота и сильно потяните. Продолжайте в том же духе, пока стебель не ослабнет. Просто да?

Кончик: Альтернативный способ сбора урожая, который иногда используется, — это обрезка стеблей. Однако этот метод не рекомендуется. Срезая черешки, вы наносите вред растению. Кроме того, срезы со временем могут совсем немного загнить.

Вероятность того, что растение выживет, равна нулю, поэтому вероятность того, что вы получите новый урожай в новом году, исключена. Поэтому, если вы не можете сами вытащить ревень из земли, попросите, например, соседа помочь вам.

Обработка ревеня

Сезон ревеня: когда собирать ревень

Ревень — универсальный овощ. Его можно использовать не только в острых блюдах, но и в сладких блюдах. Как насчет вкусного соуса из ревеня, например? Или вы когда-нибудь пытались законсервировать ревень, чтобы он дольше хранился?

А вы когда-нибудь готовили блюдо, в котором сочетали ревень и клубнику? Эта комбинация создает вечеринку во рту. Вам стало интересно узнать о возможностях? Тогда взгляните на рецепт 4 из этих клубничных рецептов. Франческа из Francesca Kookt предлагает здесь восхитительный вариант яблочного пирога.

Наконец, вы также можете сделать это проще, приготовив ревень с небольшим количеством сахара. В этом случае сахар действует как сладкий аналог кислого ревеня. Кстати, сырой ревень тоже обязателен.

Если вы хотите начать самостоятельно сажать и собирать ревень, вы можете начать, например, с этого пакета.

Вещества, содержащиеся в ревене, означают, что собирать урожай ревеня после 21 июня — не такая уж мудрая идея. К счастью, до этой даты есть много времени, когда вы можете собирать, перерабатывать и есть ревень. Преимущество ревеня из собственного огорода в том, что вы можете использовать этот универсальный овощ как в острых, так и в сладких блюдах. Как бы вы ни обработали ревень, он, несомненно, будет вкусным!

Сезон ревеня: когда собирать ревень

Читать